昨天小编和一个朋友喝茶聊天时候，朋友就打趣问，做个厨房那么简单，你们公司怎么员工那么多，其实别看这些锅碗瓢盆的，酒店的商用厨房设计可是非常有难度的。为什么呢？下面让天圣厨房小编简单的说下酒店商用厨房设计要注意4个事项。
500人就餐的酒店厨房设计
一、商用厨房设计时要注重功能
商用厨房设计时关键充分考虑到的也就是功能的问题，只有功能充分强大，才不会影响到整个烹饪全过程，才会烹制出美味的美食。
二、商用厨房设计时要充分考虑使用面积
一般厨房的使用面积占整个厨房使用面积的20%，少都不可以低于10%左右，归根结底厨房的空间要充足才不会造成拥挤。
三、商用厨房设计时要充分考虑自然通风
厨房中排烟系统自然通风的的问题十分重要，排烟系统自然通风牵涉到厨师的工作环境，要想烹制出美好的美食，开始的工作环境必须要打造好，并且厨房气味也是不可以进入到餐厅的。
四、商用厨房设计时要特别注意消防安全
运用的商用厨房设备必须符合消防安全、环境卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、自然通风等项目建设方案设计方面，也需要有老练的一整套流程。
以上就是酒店商用厨房设计要注意4个事项，所以说做厨房设计不是那么简单的，还有符合各种准则，消防等等各项规范，如果大家不懂的话可以问问广州天圣小编哦。
1000人用餐的酒店厨房工程设计中，需要注意的事项：
、厨房面积必须够，厨房的功能设置与餐厅的经营主题、面积大小相匹配；
第二、食品加工间必须细分，分粗、细加工间，熟、冷食加工间，主、副食加工间，同时须配备卫生间、仓库、冷库、办公室、更衣间等必须功能区域；
第三、酒店厨房设备与设备之间的距离便于操作，且具有连贯性，酒店厨房设备的数量必须根据实际情况严格把控，切忌造成能源浪费；
第四、酒店厨房设备的功率、档次严重影响出餐质量、菜品口感、出餐速度；
第五、酒店厨房一般面积较大，同时功能较多，必须保证酒店厨房设备的卫生与安全情况，酒店厨房选址保证附近无垃圾场、粉尘、烟气、污水等污染源
第六、酒店厨房卫生间不能在厨房内部，同时不能存放遇水的物品；
第七、酒店厨房必定会产生噪音、大量油烟、热汽、垃圾、废水，酒店的客房、会议室、包房应与酒店厨房保持一定的距离；
第八、酒店厨房必须配置厨房油烟净化处理系统，同时安装兴风系统，工厂厨房改造，防止厨房内部气压不稳定造成事故，影响工作人员健康安全；
第九、酒店厨房内部需配备消防系统，定时进行相关消防知识与技能培训，纳入考核；
第十、酒店厨房须预留安全通道，安全通道安装应急感应灯，贴好安全疏散标志，保证应急疏散通道的正常流通，随时可以投入使用；
第十一、酒店厨房工程的设计必须符合实际情况，切不可因为省钱而减少投入，或者过分夸大需求量，造成浪费。保证整个后厨系统流畅运行，为酒店的发展保持良好状态。酒店厨房建议安装监控系统，对酒店后厨的工作人员进行监督，公司厨房改造，同时也是防止偷盗等其他不必要事故发生。
广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，韶关厨房改造，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等
开酒店的其中一环节就是为厨房选购一批合适的厨房设备，首先根据你定位的酒店餐饮类型挑选设备。
比如你想做中餐，那炒灶，学校厨房改造，蒸柜，这都是必备的。如果是西餐，那烤箱，扒炉又是必须的。
300人左右的酒店厨房设备采购选择一套合适的厨具？
另外结合你的餐厅面积来分配设备数量。
如果你对设备一窍不通，还是建议找一个专门的商用厨房设备公司帮你。
以下广州天圣厨房设备有限公司整理的厨房设备选择的六大标准：
一、费用
二、性能
三、安全和卫生
四、使用方便
五、节能性
六、为自动化控制留有余地
挑选厨房设备可以根据自身的经济条件选择。并不是品牌大就好，合适才是的！广州天圣厨房设备有限公司目前已承接国内各省工程100多项，涉及、央企、大型医院、学校、酒店、工厂、企业餐厅等多个行业，长期提供“安全、、节能、环保”的厨房设备产品
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